群馬47/50

群馬のうまいラーメンスタンプラリーで来ました。

薄暗く狭い店内。

ブロックや打ちっ放しのコンクリートの壁。

場所柄かお酒が沢山置いてあり雰囲気あります。

店主さんワンオペです。

カウンター越しに表題を注文。

混んでましたが順調に提供です。

レンゲを口に運ぶと煮干しの旨味がグンと広がります。

複数の煮干しを組み合わせたとういスープは他の煮干し専門店と比べると濃過ぎず薄過ぎず、旨味とビターな感じが程良くバランスのとれたもの。

細くパツンとしたストレート麺。煮干しの麺の定番だけあってスープとの相性も完璧。

大盤の豚バラ巻きチャーシュー。優しく柔らかく煮てあり美味しいです。これだけ大きいとスープの味に影響も与えるんでしょうね。

味玉は黄身が半熟で程良い味付け。お店でオススメしている通り美味しいものでした。

海苔は昨年の春頃にバラ海苔から板海苔に変えたみたいです。

有明産という海苔は厚み香りが良く、湿らない様に豚バラチャー、刻みネギの上に乗せる可愛がりよう。

ビジュアルより味を優先したのでしょう。

スープの最後の方は味がまろやかに感じます。完飲まで。

美味しかったです。

ごちそうさまでした