函館自由市場にて。塩ラーメンの朝ラー、レベルが高い。

函館に来ています。

函館朝市の真ん前にあるかもめでは、いつでも食べれると思い、朝ラーの１号店に選んだのが自由市場にあるいなせ。かもめよりも開店時間が遅いので、早朝かもめからのシャッターズ連食も可能です。

この日は連食狙いではなく普通にラーメンを食べにやって来ました。開店時間でしたので先客、後客なし。ひとり大きなテーブルを陣取ってメニューを拝見します。

中で気になったのは、塩ラーメン、あんかけラーメン、海鮮五目ラーメン。初回ですからデフォルトの塩ラーメンいきましょうか。

＊塩ラーメン（６７０円）

しばらくして、お盆に乗せられ配膳です。過去、市場で食べるラーメンは、味よりも早朝から食べれる利便性ゆえの理由が多いんですが。そんなこともあって、自然とハードルが下がった状態で一口食べてみると。いやはや、ここで食べたラーメンはそのレベルの高さにちょっと驚いちゃいました。やっぱり塩のスープが力強いんです。

函館塩ラーメンの伝統のなせる業でしょうか。実際このくらいのレベルじゃないと地元のお客さんも納得させられないのかなあ。

豚バラチャーシュー、メンマ、ハーフ茹で卵、海苔、青菜、なると、葱とトッピングはいたってスタンダード。麺もあまり特徴がない中華麺でしたが、スープに引っ張られておいしくいただきました。朝ラーが旨いと元気が出ますね。