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【2017/11 醤油ラーメン 640円】海苔、チャーシュー、ほうれん草などお馴染みのビジュアルのラーメンです。スープはしっかりと白濁しつつもサラっとしたほど良い豚骨臭が残っているややワイルド系の味わいで豚骨のコクと醤油のバランスの良い豚骨醤油のなかなか味わいでほど良いキレのあるなかなか美味しいスープです。麺は山岡家定番のやや短めの太麺ストレートで加水は控えめの麺です。普通コールですがほど良いややカタめの茹で具合でしっかりとしたコシでワシワシと食べる食感がなかなか良い感じでスープとの相性も良いです。チャーシューはシンプルな食感と旨みもなかなかで美味しいです。
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トドワラ
海苔、チャーシュー、ほうれん草などお馴染みのビジュアルのラーメンです。
スープはしっかりと白濁しつつもサラっとしたほど良い豚骨臭が残っている
ややワイルド系の味わいで豚骨のコクと醤油のバランスの良い豚骨醤油の
なかなか味わいでほど良いキレのあるなかなか美味しいスープです。
麺は山岡家定番のやや短めの太麺ストレートで加水は控えめの麺です。
普通コールですがほど良いややカタめの茹で具合でしっかりとしたコシで
ワシワシと食べる食感がなかなか良い感じでスープとの相性も良いです。
チャーシューはシンプルな食感と旨みもなかなかで美味しいです。