濃味煮干し中華そば

煮干し気分で初のスタンダードメニュー。
11時30分入店で先客1名後客続々外待ち発生。
掲題を太麺・中盛でお願いしました。
麺は細麺との選択、並150g・中盛230g同一料金です。

煮干しが効いた濃いめ醤油。
ベースの鶏豚しっかりで煮干しに加え鰹の風味も感じられます。
地元産醤油使用でやはり甘さはありますが節で抑えられて良いですね。
仕上げ油2種類使用されているようで熱々オイリー。
麺は傾奇者使用ストレート太麺。
もちっとした食感も今回はやや茹で過ぎかな。
ガッシリ期待も若干拍子抜け。
チャーシューは2種類で肩ロースに鶏むね。
さっぱり鶏チャーシューが濃いめのスープにはよく合います。
メンマは極太でザクッとした歯切れが良い。
他、キクラゲ、ナルト、ゆで玉子半個、海苔、ネギ2種類となかなかの具沢山。
後半甘さが勝ってきて黒胡椒投入。
相変わらずの盛りの良さに満腹完食です。

旨かったです。
なんともカオスな店内に明るい店主は相変わらず。
限定メニューも多く次回は水曜限定カレー狙いで伺いたいです。

ごちそうさまでした！