濃味煮干し中華そば

煮干し気分で初のスタンダードメニュー。
11時30分入店で先客1名後客続々外待ち発生。
掲題を太麺・中盛でお願いしました。
麺は細麺との選択、並150g・中盛230g同一料金です。

煮干しが効いた濃いめ醤油。
ベースの鶏豚しっかりで煮干しに加え鰹の風味も感... 続きを見る

売切終了限定豚骨

濃厚煮干しが噂のこちらへ初訪です。
11時30分入店で先客2名後客6名。
濃厚煮干し目的で伺うも本日限定メニューとのことで掲題をお願いしました。
替玉1回付きとの案内。

デフォでかなり豪華ですね。
濃厚クリーミー豚骨スープがかなり旨い。
髄から溶け... 続きを見る

松山市南部，有名店の隣です。

ふと通りかかり，店前の「濃厚煮干し」の看板をみていたら，ちょうど開店時間だったらしく，店主さんから「どうぞ」と言われたので，他のサイトで名前は知っていましたが，予備知識無しで入店。店内は店名の通り屋台の雰囲気です。
初めて，とのことで，メニューに関するレクチャーを受け，和牛ホルモンつけそばを注文します。麺量を聞くと並盛りで400グラムくらいとのことで，十分なのでそれでお願いしました。

カウンター越しに作業を眺めていると，丼に麺が盛ら... 続きを見る