1/28（日）16：45　9人待ちに接続　

少し半端な時間にもかからわず、なんと9人待ち。客層を見ても家族連れや若い女性の二人組などもいて、ラオタ以外にも完全に認知され、府中にはなくてはならない店になったようだ。

豚骨ベースに鶏ガラ・モミジなどを合わせた厚みある動物系のコクを背景に信州味噌メインに複数のスパイスを加えた味噌のコクが広がり、辣油とスパイスによる辛みが全体を引き締めている。デフォでも結構な辛さだったよなと思いつつ、改めて食べるとやはりしっかりした辛さがあり、中本の蒙古タンメンと同じぐらい、元祖ニュータンタンメンの「めちゃ辛」よりもやや上か。今回は特にベースの旨みよりも若干辛味の方が上回った印象。動物系の油は抑えられていて、粘度は高くないため、パンチはあるが、重さがないのは自分好み。

麺は、こちらの売りである7種の太さをもつ平打ち麺が混在。つるっとした表面とプリッとした歯応えで、口の中で踊りまわるような食感は健在。

具は、太もやしとキャベツ。どちらも茹でたものが、そこそこの量が載っている。シャキシャキ感は強くないが、クタるほどでもない。豚バラは以前よりも量が減ったかな。それでも柔らかくおいしかった。

移転後初で、このメニュー自体6年ぶりぐらいになるが、変わらず辛旨な一杯だった。駅に近く中休みがないのもありがたい。