売切れ必至人気店

通り掛かりに営業中確認して思わず訪問。
15時05分入店で先客3名。
直後にスープ切れ閉店案内が掲示され意図せず最終客に。
掲題をカタでお願いしました。

豚骨臭もクセもないトロリとした口当たり。
豚骨一辺倒ではなく鶏も感じるスープが旨い。
鶏油は前面に出ないものの効果的。
前回同様元ダレの塩分濃度高めでバランス変更したのかな？
自家製低加水ストレート細麺はザクザクとした歯切れが良く期待通りの旨さ。
ベースが固茹でなので個人的にはバリカタ好きもこちらではカタで丁度。
チャーシューはいつも通りの盛り具合で計8枚。
タレが残りしっとり感あるタイプ。
他、もやし、ネギ。
一回無料替玉は当然お願いして再度カタオーダー。
よりスナッキーでザクザク感もUP。
替玉で濃度が薄まり個人的には丁度の塩梅に。
ラスト紅ショウガ投入して完食です。

旨かったです。
デフォでは塩分濃度高めがやや気になりますが…
時間帯によるものなのかも知れませんね。
いずれにしても旨さとホスピタリティの素晴らしさは相変わらず。
また伺います。

ごちそうさまでした！