Item: 水田商店
Rating: 81
Author: バフ

81点

バフ

10月28日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
店内に入った瞬間に漂ったような、豚骨臭はそれほどない上品なタイプ。
少しクリーミーで、鶏油のためかこってりとした飲み口。
濃い目と言えるスープはなかなかの味わい。

麺は細麺。
しなやかでコシのある十分な品質。このスープに合わないわけが無い。
サービスの替え玉は柔らかめでいただく。
のびやかに茹で上げてもコシがくずれることはない。

トッピングはチャーシュー、もやし、ねぎ。
チャーシューは正に豪華絢爛。
が、ちょっとパサつき気味で、甘味が強く、少し苦手だったかも。

それにしても、お店の方のホスピタリティが素晴らしい。
ひっきりなしに調理しているのに、一人ひとりに目を合わせてちゃんと挨拶するのはすごい。

ごちそうさまでした。

待ち行列：12人待ち
訪問時刻：12:10
食始時刻：12:35