Item: 水田商店
Rating: 83
Author: まだおおお

83点

松山屈指行列店

マー油豚骨目的で訪問です。
14時20分入店で先客20名程後客多数で待ち発生。
掲題をバリカタでお願いしました。

クセのない豚骨ベースでトロリとした口当たりのスープ。
いつもよりなんだか鶏感強め？？
香ばしいマー油は焦げっぽくなくニンニク感も適度で良いですね。
今回は元ダレ多めか塩分濃度高くちょっと塩っぱい。。。
自家製ストレート細麺の茹で加減良くモササクッとして旨い。
ロースチャーシューは薄めでしっとり柔らか。
味玉はかなりゆるめで黄身が流れ出るタイプ。
他、もやし、ネギ。
無料替玉もバリカタでオーダー。
替玉後はスープの塩味が薄まって良い加減。
今回は味変することなく完食です。

旨かったです。
相変わらず衰え知らずの人気ぶり。
旨さに加えて毎回感心する素晴らしい応対で幸福感たっぷり。
やはり何度も伺ってしまう要因でしょうか。

ごちそうさまでした！