2018/02/02
11時過ぎ到着。

五反田の新店。福岡やベトナムにもあるみたいですね。
着丼。む…どうやらデフォで半玉つくみたいですな、卵だらけになっちゃいました。

スープから…うーむ豚骨の厚みが物足りなく、もう少しガツンと豚骨が真っ直ぐ来て欲しいというのが第一印象。
担々とは言え、先行してくるのは辛味よりも酸味。ゴマペーストやら芝麻醤やらの甘さのある担々をイメージしてたので、この部分は驚きと独自性を感じて好印象です。もう少し辛くてイイな。次回は辛さを増してみよう。
マー油の効果はコク出しに一役。って感じかな。

麺は中太やや縮れな表面滑らかなツル麺。デフォでややカタメに茹でられ、前半と後半とで印象変わります。後半のモチプリっとの方が好みです。
多加水の麺も豚骨に意外と合いますね〜

具は挽き肉やモヤシ、木耳等。

トータル、豚骨と担々のどちらでもなく真ん中を維持してる豚骨担々麺って名前の通りなんだけど、もっと辛くてもっと豚骨ガツンの攻撃性ある方が食べ応えあってイイかなと個人的には感じた。
場所的にお店が固まってて昼夜問わず激戦区だろうけど、頑張って欲しい。

ご馳走様でした！