いたのーじ
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80点
85点
30点未満
85点
コメント
いたのーじさんにしては厳しい点数ですね。
全体がバラバラのように聞こえます。寸胴がないのは完全に興ざめですよね。
まなけん | 2018年2月3日 13:45いたのーじさん、こんにちは。
鶏白湯に煮干し、このパターンのお店も結構増えましたよね。
駅近で使いやすそうですが、ちょっと微妙な感じ・・・。
あっさりメニューに期待したいですね。
ぬこ＠横浜 | 2018年2月3日 15:38こんにちは！
アンバランスな感じは残念ですね～
今後に期待？でしょうか・・・
eddie | 2018年2月3日 15:56資本・・・
「武一（株式会社テイクユー）」
系列っぽいですね。
アノ系統だとすると、出店攻勢凄いですから、
セントラルキッチンかも知れませんね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年2月3日 16:11こんにちは～
偶然ですが、本日コチラで同じメニューを食べました。
ちょっと印象は異なりますが、今ひとつと思ったのは同意見。後日UPします。
↓またったく同じことを思いましたよ^m^
＞次に食べるとしたら、「煮干し中華そば（あっさり）」か「しじみラーメン」にしよう。
omuサン | 2018年2月3日 17:10まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
パーツひとつひとつの個性が強いので、好みは分かれるかもしれません。
寸胴の中身まで見たい自分にとっては、ちょっと寂しかったです。
いたのーじ | 2018年2月3日 18:47ぬこ@横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
駅から徒歩２分で、ちょい呑みもできるみたいですよ。
このラーメンで〆めはキツイかも…
ホンと、あっさりメニューに期待です。
いたのーじ | 2018年2月3日 18:52eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
バランスが整ったタイプが自分好みです。
今後に期待…う～ん？
店主の技量と言うより、会社の方針…かもしれません。
いたのーじ | 2018年2月3日 18:56塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん～さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
「武一（株式会社テイクユー）」
調べてみました。確信は出来ませんでしたが、それっぽいですね。セカンドブランドかなぁ～
セントラルキッチン…
企業の戦略として否定しませんけど………
いたのーじ | 2018年2月3日 19:02omuサンさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
お、またニアミスですね～(笑)
チャリが見当たらなかったので、入れ違いかなぁ～
「煮干し中華そば（あっさり）」にするか、とても迷いました。こっちにすればイメージ違ったかも…
レビュー楽しみにしてます！
いたのーじ | 2018年2月3日 19:07
「コラーゲンたっぷりな濃厚鶏スープに、京都老舗問屋から仕入れた煮干しと節から炊いた出汁をあわせた濃厚煮干ラーメン」………
らしいっす。
券売機で表題（780円）を購入してお願いしました。
海苔増し又は麺大盛のサービスがあるようで、前者を…
程なく提供。
香りは特に感じません。
少しねっとりした濃厚な動物出汁に、煮干しが強めに効いたパンチのあるやつです。
魚粉も入っており、許容範囲ですが魚の生臭さが残っています。
醤油タレはやや角が立ち、脂は乳化。
チョッとくどいかな…
カンスイ臭強めの中細ストレート。
滑らかでもっちり食感は良いのですが、濃厚スープに対してチト細過ぎる。
炙ったチャーシューは、焦げた味。
生の刻み玉ねぎはスープの緩衝材と言うより、辛味が強くてそれ自体の存在を主張し過ぎている印象。
塊の穂先メンマは重い。海苔は要らないかな。
ひとつひとつのパーツの主張が強くて、アンバランスな印象を受けました。
とにかく、押して押して押しまくれというコンセプトなのかも。
梅肉とニンニクのサービスもあり、前者を…
また、卓上の煮干し酢を投入したところ、くどさは軽減され食べやすくなりましたが、これは一回食べればもういいかな………
次に食べるとしたら、「煮干し中華そば（あっさり）」か「しじみラーメン」にしよう。
尚、厨房では､これだけ濃厚な鶏白湯なのに、スープを炊く寸胴が見当たりません。
完成したスープを手鍋で加熱されていました。
資本系なのかな？