2018.2.3 13:00頃に訪問。前客3人、後客3人。コチラは本厚木ミロードを抜けた先に1月23日に新規オープンしたお店。濃厚鶏そば 麺屋 鶏とりの居抜き、、と言うか業態変更かなぁ？
いりぐち入って左手にある券売機で、濃厚煮干し中華そばと味玉を購入。券を渡し、奥のカウンター席に着席。麺大盛か海苔増しがサービスとのことなので、麺大盛で注文。
店の造りは濃厚鶏そば 麺屋 鶏とりと同じで、カウンター7席、テーブル6席で構成。男性2人、女性1人で切り盛り。注文後、4分程で配膳されて着丼。

スープは濃厚な鶏白湯ベースに煮干しを合わせたもので、トロミを感じる濃度。煮干しは最初ガッツンと来ますが、どちらかと言うと鶏白湯とのバランス型かな。煮干ガッツン系ってショッパイのが多いですが、煮干しにしては塩気は弱め。
味が単調なのか、ちょっと飽きが来るのが早かったです。ラー油みたいな特製辛味を入れて味変。黒七味とかのほうが合うと思うけど。。

麺は中細ストレート。加水率はやや高め、茹で加減は適度。煮干ガッツンには低加水を合わせるのが多い気がするけど、悪くないです。大盛りにしたので麺量は多めだけど、もともとはチョッと少な目かも。

具のチャーシューは普通サイズの豚バラと鶏モモが1枚。炙られていて、味もしっかりして美味しい。
味玉は黄身ネットリの半熟加減。程よく出汁が染みていて美味。
メンマは穂先が1本。刻んだタマネギが煮干しと相性が良いのは周知ですが、薬味ネギも入ってます。

全体的に悪くはないけど、塩気がもう少し強くするか、煮干の押しを強くするかしないと弱い気がする。次はアッサリ煮干しか「しじみらーめん」でも食べて見ましょう。御馳走さまでした。