茂原に新店のこちらは「麺や うしお」さんです。

店舗はログハウスのようで新しくて清潔なイメージです。
店内はカウンター席6席、テーブル席3卓12席でとても綺麗です。

お店に入るとか大きく目を引くのが筆で書かれた額縁に、

『旨いらー麺を創る、それしかできない不器用さ、
　お客様を笑顔にするために...』

なんかいいマインドセットですね。

店長はお若そうでHPとかでみると、おおよそ20代後半、約十年修行されたようで、
地元の茂原で開業されたようです。


デフォルトのらー麺を頂きます。
ラー麺（豚骨魚貝）オススメ☆と書かれていました。

子ぶりでトールな器ですが、なかなかオシャレです。

うんちくでは「秋刀魚・煮干し・干しエビなどを使用し、豚骨とのダブルスープ」とのことですが、
一般的なまたオマ系とは違いレベルは高そうです。

若干、脂で蓋をしてるのか、熱々でオイリーな感じですね。

スープを一口啜れば、豚骨臭も全くなく、
煮干魚貝の上品なスープでとても香り豊かなで美味しいです。

一度スープに魚の皮の端が少し混じっていて、
銚子の秋刀魚の煮干とかを使ってるのかな？などと想像させますね。

麺は加水率高めなウエーブのある中細麺で、
喉に美味しく入ってきます。

具材は少し大きめなチャーシューと小ねぎと穂先メンマと海苔です。

なかなか美味しい一杯でした。
他にも魚貝だけのあっさりらー麺もあるようなので、
次回はそれをいただきたいです。

帰り際の接客もとても好印象でした。

笑顔が爽やかでテキパキしていて一生懸命さが伝わって来る、
若い人の時代が来たな！と私までも嬉しくなりました。

ごちそうさまでした。