2018 2月日曜 11時43分

以前からブックマークしていた東上線みずほ台駅から北に真っ直ぐ歩いて10分位。
「手打中華もめん」さんにお邪魔しました。
白河中華そばの老舗人気店「とら食堂」さん出身との事です。

昨年GW、近くの「自家製麺ラーメンK」さんに寄った帰りに伺ってみましたが、定休？でそれ以来です。

住宅街の一郭の店舗に到着。
入店しますと何と待ちは5名。後客数名。
待ち椅子8席あり、座って待つ事10数分。

「相席でいいですか？」と云われてテーブル席へ。
決めていたワンタン麺をオーダー。(メニュー参照)

レトロでモダンな椅子が特に印象的な店内は、
カウンターが2席、テーブル席4卓。
赤黒茶黄色のカラフルなシャツと帽子の男女4人で営業です。

程なく大きな丼でオーソドックスなワンタン麺の到着。

スープは、鶏ガラメインのいい風味が漂います。
昆布等魚介の和風が隠し味？アッサリとコクを併せ持つ優しい味わい。無化調との事です。
円みがある醤油ダレは薄味で個人的には塩梅良好だが、好みが分かれるところか？
ジンワリと出汁の旨味を引き立てる印象です。

自家製手打の麺は、中太の縮れが強い平打ち。
やや平べったい縮れ麺で小麦粉の風味が良いのが白河麺の特徴。
モチシコの啜り心地と喉越しが抜群。

チャーシューは、肩ロース2枚。
程よい柔らかさながら確りした赤身の肉質。
外は香ばしさが残る一品。
プリプリのワンタンは5個。仄かな生姜風味の餡はボリューミー。
柔らかいシャキシャキのメンマ、ほうれん草、ナルト、海苔。薬味は長ネギです。


総じて、ジンワリと味わい深い鶏ガラメインのスープはアッサリ優しい薄味。
合わせる自家製モチシコの熟練の手打ち麺。
香ばしいチャーシュー等嬉しい具沢山。
100円増のワンタンはボリューミーでオススメ。
埼玉にあって地元に根付いている貴重な白河中華そばだったのである。

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