すぐ近所のお店です。
お昼の部が短く、入店機会がなかったので、初訪です。
お店の前を通るたびに気になっていた、「三色」なるメニューを試しました。

「九州の味」を謳っているので、細麺が出てくるかと思いきや、ツルシコの中太麺。
発注モノのようですが、プルモチっとした、なかなかよい食感。

つけ汁は、「三色」を謳ってますが、どれも豚骨スープですｗ
そこに、「正油」は、ほんのりと醤油味、謳い文句と異なり、魚介の風味はあまりない。
「地獄」は、トウガラシのピリ辛が加えられてます。
辛さはほどほど。軟弱な私でも全く平気。
「九州」は、胡麻風味を利かせています。
私は、最後の「九州」に見所を感じました。
胡麻風味って、こういう風に豚骨を引き立てる効果があるんだな。
胡麻が豚骨のいわゆる「臭さ」を中和して、第三の独特の味を出してます。

麺がツルっとしている割に、豚骨がサラッとしてるんで、絡みはもう一歩かな。
汁自体の旨味もグッと濃いわけではないし、全体に弱さは否めない。

チャーシュー・メンマ・味玉が乗ってきます。
味玉はチャッと茹ったもの、メンマは普通、チャーシューは脂身がちょっと固いな。
もっとゼラチンティックな方が好き。

「九州」は、なかなかいいです。
さらっとあっさりしちゃってるけど、この「九州」の基本は悪くない。
周りの常連さんも、「九州ラーメン」を頼む方が多いですが、
皆さん、この店のどのメニューがよいか、きっとよくご存知なんですね。