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85点
味玉つけそば[つけ麺/醤油]
手打中華そば 大賀110（神奈川県座間市）にい♪

「味玉つけそば」@手打中華そば 大賀110の写真2018/02/05(月)初訪問！
12:00着で前客1人後客2人
入口入って左側の券売機にて味玉つけそば900円の食券を購入しました
店内はカウンター席のみ ご主人とお母さま？の2人での切り盛り
10分程で着丼
スープに顔を近づけてみると鶏と醤油の良い香りがします 中にはトロトロの焼豚 ねぎ
あっさりしていてまるで蕎麦つゆの様
丼が大きいため、淵に手が当たって食べ辛いので改良の余地があると思います
麺は平打ちの縮れ麺でムニュッとした食感のもの カンスイを使っていないのかラーメンと言うよりうどんの様です 奥に製麺室があるので自家製と思われます
トッピングは鳥胸肉&脂身の少ない焼豚でどちらもほんのり燻製臭がします 味玉 刻み海苔
優しい味わいのつけ麺ですが、スープ 麺共にもう一歩改良されると大化けすると思いました
ごちそうさまでした

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