レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2/11（日）7：00 開店時2名待ち後0 フレンチ出身とのこと。洒落た雰囲気の店内はカウンターとテーブル席で全体的にゆったりした作り。繊細な出汁感のスープ。雑味のないクリアな旨みの広がり方が丁寧な仕事を伺わせる。鶏油らしき香味油のまったりさは強めで、ちょっと出汁が押されている印象もなきしも。塩角は立たず、メリハリをつける最小限の主張なので、じっくりとスープを味わえる。細ストレート麺は小麦の風味を立たせたもので、加水率低めのため、スープをよく吸う。足が早いので、急いで食べる。具はかけなので、薬味の刻みネギのみ。辛みは抜かれシャクシャクした食感を楽しむ。ラーメンスープとしては、やや繊細に過ぎたきらいもあるが、メニュー豊富なので、毎回違った味を楽しめそう。次回はカレー系を試してみたい。朝ラーでは人気の燕の比較的そばに店を構えたが、こちらも負けずに頑張ってほしい。
お疲れ様です。 これまたシンプルな一杯ですね。 フレンチ出身だけにちょっと繊細すぎましたか。 カレー系は気になります！
酒乱さん、おはよございます！ とても丁寧なスープで、しっかり作っているのがよく伝わってきました。 ただ、ラオタには正直どうかな、という繊細さが気になりましたね。
なまえ
80点
95点
96点
85点
87点
かっくんmymycoffee
saku
JEUNE
DMAX
トシ
75点
75点
85点
75点
80点
フレンチ出身とのこと。洒落た雰囲気の店内はカウンターとテーブル席で全体的にゆったりした作り。
繊細な出汁感のスープ。雑味のないクリアな旨みの広がり方が丁寧な仕事を伺わせる。鶏油らしき香味油のまったりさは強めで、ちょっと出汁が押されている印象もなきしも。塩角は立たず、メリハリをつける最小限の主張なので、じっくりとスープを味わえる。
細ストレート麺は小麦の風味を立たせたもので、加水率低めのため、スープをよく吸う。足が早いので、急いで食べる。
具はかけなので、薬味の刻みネギのみ。辛みは抜かれシャクシャクした食感を楽しむ。
ラーメンスープとしては、やや繊細に過ぎたきらいもあるが、メニュー豊富なので、毎回違った味を楽しめそう。次回はカレー系を試してみたい。朝ラーでは人気の燕の比較的そばに店を構えたが、こちらも負けずに頑張ってほしい。