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煮干し強めのスープ出汁の取り方はとたも繊細で、煮干しに有り勝ちな臭みが全くなかった が、やや苦味が気になるただ、メンマはなぜかやたら甘く、スープに合っていないのと、チャーシューに味が無い事が気になった
麺人
ちゃんペロ
sho
kabuchoco
スープ割り
kururin
出汁の取り方はとたも繊細で、煮干しに有り勝ちな臭みが全くなかった が、やや苦味が気になる
ただ、メンマはなぜかやたら甘く、スープに合っていないのと、チャーシューに味が無い事が気になった