2018.02.13（火）曇り　初訪問　13:08入店　先客0 後客6　13:15着丼

仕事終わりに気になったお店を訪問。
（勿論ですが「ちゃんぽん」が目的です。）
店内に入ると女性店員さんから空いたテーブル席に促されます。
メニュー表を見て「大辛ちゃんぽん」と迷うがデフォの「ロビンのちゃんぽん」を口頭注文。
すぐに大きなグラスのお冷やが提供されました。
店内は薄暗く落ち着いた喫茶店の雰囲気です。
待つ事、約7分で着丼。

麺は黄色いチャンポン麺。
低可水で序盤はやや歯応えがあるがすぐに柔らかい食感に変化。
小麦の風味は豊かなチャンポン麺でした。

具:チャーシュー2・ゆで卵半分・キャベツ・もやし・人参・ニラ・ワカメ・キクラゲ・キクラゲ

チャーシュー、ゆで卵は後乗せ。
その他の野菜は炒めてから麺の上に乗せる作り方でしょうか？

チャーシューは豚腿肉。脂身と赤身がしっかりと分かれる。
冷めた状態で乗せられそのままでも美味しいです。
しかし、暫く待ってから脂身に光沢が出た頃だと赤身が適度に柔らかく脂身がジューシーな状態になって更に美味しいです。
醤油味が強くつまみにも良さそうです。
ゆで卵は至って普通のゆで卵。
キャベツなどの野菜はシャキシャキ感のある仕上がり。
ワカメが入るのが珍しいですね〜
ワカメの風味がスープに少し溶け出してました。
キクラゲは柔らかい食感。キクラゲ好きとしてはカタメの食感の方が嬉しい。
練り物は竹輪のみ。柔らかいが魚の味をしっかりと感じます。

スープは白濁した豚骨系。
炒め油が多めなのかコッテリとオイリーさを感じます。
豚骨が中心だが色々な旨味成分が加わり、トータル的な化調は強めです。
ワカメの風味は悪くないが・・・
少しスープの温度が温めでした。

総評
チャーシューが乗ったり、ワカメが入るのが珍しいです。
野菜の量が多くてボリュームがありました。
若干スープの味が弱い気がしました。
接客はとても良好。店内の居心地良かったです。
次回は「焼きちゃんぽん」を食べてみたいですね〜
ご馳走様でした。