Item: 丸山ちゃんぽん
Rating: 82
Author: まだおおお

82点

元祖八幡浜ちゃんぽん

某番組の影響を受けてちゃんぽん気分に。
11時10分入店で先客4名後客2名。
掲題とライス小 (100円) をお願いしました。

鶏ガラベースに鰹・昆布出汁のあっさり醤油味。
野菜の旨みも加わって兎に角優しい味わい。
所謂長崎ちゃんぽんとは対局のスープですね。
野菜は少なめでキャベツ、もやし、玉葱、人参、ネギ。
炒め加減良くサイズも揃ってシャキシャキ。
特製がなんたるかは未確認ですが、豚肉、海老、イカ、練り物、ゆで玉子、キクラゲ。
スープが優しいので量的なバランスも丁度。
ストレート中太麺はボソッとした歯応え。
コシのなさがちゃんぽんらしくて旨い。
中盤から白胡椒を振れば相性抜群で味が引き締まって尚良い。
沢庵を齧りつつライスとともに完食です。

旨かったです。
初の八幡浜ちゃんぽんでしたが優しい味わいで他店も回ってみたくなりました。
もっと早く来ればよかったな〜

ごちそうさまでした！