ハッスル (RDB終了)
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コメント
こんばんは
新しくスタートする店があれば閉める店も沢山ありますね。
営業も大変ですね。
佐野ラーメン図鑑も良い出来栄えですね。
外観も撮り直してるだけあって上手だし。
佐野ラーメン愛を感じます^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月3日 22:31こんにちは。
喜多方風の佐野麺はとても気になりますね！
佐野ラーメン図鑑は遠征の際にすごく参考になります♪
私が行ったことのあるお店は1〜2軒ほどしかありませんでした。
小池さん | 2018年3月4日 16:42あらチャンさん
ありがとうございます
多分閉店していると思いますが、休業という事もあり？
一回見ただけでは、もしも？という事もありますので(^^;
らーめん店は仕込みから営業。長時間で体力的に大変だと思います。
いや今一つです。時間に追われている感じです。
前のも徐々に直していきます(^^;
ハッスル (RDB終了) | 2018年3月4日 20:37小池さん
ありがとうございます
粉ぽさと歯応えの食感が懐かしく感じました。
佐野も色々味わいが違って楽しいです。
あ、今日、久しぶりに館林に行って来ました。
楽しんで、追従させていただきました(^^;
ハッスル (RDB終了) | 2018年3月4日 20:45
「優華」さんを後に、歩いて駅前のRDB登録店を散策すると、閉店？されている店は多いようです。
市民広場駐車場に戻り駅前から北に向かいます。
気になっていた「あーと館」「来々軒食堂」は営業を確認。
「おばな食堂」は臨時休業で「中華一番」は閉店？のようで散策は終了。
今日の締めの一杯に？「青竹手打ち麺 日の出や」さんへ。
駐車場は空いていて、意外にひっそり？
入りにくい感じですが、以前から気になっていたのでお邪魔してみました。
入店しますと先客1名。
テーブル席5卓、小上がり4卓の広々した店内に、
ご年配ではなく意外に若いご夫婦2人で営業のようです。
ランチメニューは平日のみで、冬限定メニューもありますが、定番のラーメンのみオーダー。(メニュー参照)
手書きのメニューには毎週水曜は餃子3個100円のサービスとの事。
平日水曜はお得のようですよ。
程なくラーメンの到着。
スープは、鶏ガラ等の動物系は穏やかで、鶏油が表面に浮かびコクを演出。
奇をてらわないサッパリしたとした味わい。
スッキリ生醤油風のタレが主張した分かりやすい昔ながらの正統派の趣き。
鶏油がいい仕事！
青竹手打ちの麺は、中太の縮れが強い平打ち。
粉ぽさが残る硬めが美味しいモチモチ麺。
佐野より東北(会津喜多方)風の凹凸の歯応えが名残る印象。
チャーシューは、バラロールが1枚。
薄めが程よく柔らかさに感じ中々の美味しさ。
薄いので2枚は欲しいか？
シャクシャクのメンマ、ナルト、薬味の長ネギです。
総じて、鶏油と醤油が主張するアッサリスープ。
粉ぽさが残るモッチリ麺は美味しかった。
日曜のお昼時に意外に少ないお客さん。
手間暇惜しまず、自己満ではなく、お客さん本位で、又来てくれるようなおもてなしも大事。
土日もセットをやればいいと思う。
期待を込めて(^^;
◆ハッスルの佐野らーめん図鑑はじめました。
http://www.hashurukage.pw/