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80点
坦々麺(チーズ入り)[ラーメン/担々麺]
ラーメン専門 味一（東京都西東京市）たくみ

「坦々麺(チーズ入り)」@ラーメン専門 味一の写真東伏見の駅前にあるお店です。
13時頃来店、先客少し。
オーダー後10分程で着丼でした。


ここは毎月限定麺を出してくれるお店で、限定麺はとてもレベルが高いと感じます。

今月は坦々麺でした。
通常のものと、チーズトッピングのもの。
坦々麺にチーズはめずらしいので、そちらを頂きました。

スープはここのお店は鶏白湯系のスープがベースになっています。

スープ自体にも辛味は入っていると思いますが、スープ上の油がとても辛味を生み出しています。
坦々麺とは少し違うタイプのスープですが、辛味の中に味噌の風味があります。
辛めの味付けの中、チーズまろやかさを出してくれ、絶妙なバランスです。

麺は太麺でわしわし食べるようなタイプ。
小麦の風味がとても強い麺です。

具は肉味噌と、刻みネギ、そしてチンゲン菜がのっています。

坦々麺として頂くと少しイメージ違いのものになるかもしれませんが、これはこれで１つのラーメンとしてはとても好きです。

来月も限定をチェックしに来たいと思います。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

初めまして～！

自分のところにもコメント有難うございます！
「らーめんサニー」さんは今回久しぶりでしたが昔から通っているお店なんです！
レビュで書いた通り「東池袋系大勝軒」さん出身でもかなり老舗で王道な味わいです♪
駅から近いし通しの営業が便利なので機会をみて是非とも試してみてください！！

コレからも宜しくお願いします！

バスの運転手 | 2018年2月20日 18:52