H30.2.16 13:55訪問。
14時くらいでも流石の行列。店外にも良い豚骨の香りがします。
10分弱並んで入店!券売機で表題をポチっと。カウンター外にいるスタッフにカタメで注文。
回転が早く直ぐに着席。それから5分強で着丼！4人ほどいたスタッフの無駄の無いオペの賜物ですねぇ。
熱々のスープ‼豚骨がしっかり炊かれています。ライト系と言われることもありますが、コクが深く、程好いチー油とのバランスが非常に良いです。醤油も適度に効いていて香り高いです‼
残念ながら海苔の価格高騰の為、3枚→2枚。ホウレン草もクタリ過ぎて量少な目でした。
とは言え、中太短めやや縮れの酒井製麺とのコンビネーションは最高ですね！
カタメで正解。スープが程よく絡み、これぞ家系的なうまさでズバズバ行きました。
パサ系といわれるチャーシューはロース煮ブタですが大きさも、意外と薄目の厚さも調度良く、脂身のバランス良く、このラーメンにすごく合っていて旨いッス!チャーシュー増しお薦めですよ！
後味しっかりのイノシン酸が残る唇を舐めつつ退店。ゴチソウサマ❗
旨かった～‼ また来ます❗