今回訪問：2018/2/17

限定変わったので、お伺いしてきました。

今回のテーマは［　も　　つ　］
そしてまた味噌ラーメン・・・


19:25入店　先客ちょろっとだったのに、その後ガンガン後客入店。

「限定/極旨もつ味噌ラーメン（中盛）」1010
「ネギ」160
「海苔」無料　※クーポン使用
「ライス」170
調整：麺硬め


配膳された一杯は・・・
たっぷりの油膜層の下に、赤茶けたスープと黄色がかった麺。
如何にもな、山岡家っぽいビジュアルですね。

スープは油も濃さも普通にしたのに、かなりのもんです。
エッジの効いた濃いめの味噌は、山岡家の癖ある豚骨スープに凄ごく合いますな。
もち、ニンニクも過激にぶっこみます。

トッピングは、もつ・キャベツ・ニラ・鷹の爪・ネギ（追加）・海苔（追加）。
トロっとしたもつのコッテリ感がしょっぱいスープと相性良く、この味噌ラーメンを昇華させています。

ただ、もつが少ない。
美味しかったからこそ、足りない・・・・


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/29772268.html