らーめん凌駕２号店オープンとの事でつけ麺 凌駕さんへ
お邪魔してきました。
1205着
1号店に比べると広いです♪
しかし
店内満席！
先に食券購入して外待ち先頭へ、特製濃厚らーめん960円を中盛70円
ポツポツと後続が発生！
大学近くなんで学生が多そうです！
しばらくして案内された席へ！
つけ麺を頼んでる方が大半ですね！茹でる時間がかかります、待つこと数分後トレーに載って着丼～♪
おお(^O^)鶴見の鶴嶺峰さんを思わせる見た目♪
期待は高まります。

スープからズズｽﾞｽﾞ
濃厚な豚さんと魚介さんのＷ？いや鶏も入ってる？トリプルスープかな？？
見た目は鶴嶺峰さんほど
重厚ではありませんが
熱熱で濃厚で美味しいです。
麺は全粒粉入り？中太の少し角ばったうねりあるタイプで気持ちソフトすぎかな？と感じますが小麦感じ美味しい！匠の麺の箱から
カネジンさんの麺
味玉は少し黄身がゆるすぎ
黄身がスープに混ざってしまいます。
チャーシューは
2種類各２枚計4枚です！
低温チャーシューは肩ロースで臭みなくジューシーで食べ応えもグッド！
バラ肉は片面グリルされててカリッとジューシーでこちらもグッド！
大きめな角のメンマは薄味ですが柔らかくスープが濃厚なんで、これはこれで良い感じ！
刻みタマネギは少なめながら確実に無くてはならない存在！
ノリに盛られた魚粉をスープへ溶かして食べ続けます！
少し魚介のフォローが強まるくらいで差ほど変わりませんが美味しい！
最後まで熱熱でいただいてきました。

自分は
中盛りにすると少し多い感じ　具材を増すなら麺は
普通で十分です
ご馳走さまでした。
食べ終えお店を出るお客さんへ仕事中も振り返って
ありがとう御座いました。
またお越し下さい！と一人一人に丁寧な
接客も素晴らしいです。

麺21
スープ21
具材21
接客21