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90点
あん肝と牡蠣の味噌[ラーメン/味噌]
柴崎亭（東京都調布市）c.m noodle Marc

「あん肝と牡蠣の味噌」@柴崎亭の写真つつじヶ丘「柴崎亭」にてあん肝と牡蠣の味噌！
牡蠣から取った澄ましたスープに濃厚な味噌を自分で溶きながら味噌ラーメンにして行くという斬新な一杯！スッキリしたスープにレンゲを使って濃いめな味噌にしたりと変化を楽しめます。平打ちの太麺のコシも堪りません！
見るからに美しい一杯でした。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 23件

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