木曜日。
昼ラーを麺屋 夢うさぎで食べた後、岩槻の現場へ移動。
15時の待ち合わせだったのですが、到着したのが14時前。
寝て待とうかと思いましたが、なぜかお腹がちょっと空いた感覚に襲われまして…。
車は現場から10分ほどのところにある、中華そば 螢へ向かっていました（笑）

駐車場はほぼ満車ですが、店内、店外とも待ちはないようです。
9月18日　14：00　2回目　先客14＝ほぼ満席。
店に入ってまず食券を購入。
横に書いてある商品説明で気になったのが「とりそば」。
「若鶏、老鶏の丸鶏や鶏ガラ、香味野菜やハーブ等をじっくり時間をかけて炊き出した鶏白湯スープで、油は取り除いてありスッキリした味わい…女性にお勧め…云々」と書いてあります。
最近、鶏白湯に興味を持ち始めたので、これにしましょう。
「味玉とりそば」（800円）のボタンをポチリ。
さて、食券を買ったのはいいですが、空いたカウンター席に座ってよいのか、
呼ばれるまで店の奥にある待機席に行くべきか…。
なかなか案内してくれないので、前の客と私は、二人とも入り口ドア付近でしばし放置プレイ状態（苦笑）
結局、そのままカウンターへ案内されたのですが、
ひとこと「片付けますので、（〜で）お待ちください」という余裕が、店員にないのは残念ですね。
すぐ隣のカップルさんが依頼したスープ割のほうは、「少々お待ちください」と待たされていますよ（笑）

席に着いてから3〜4分でラーメンの到着。
丼は縁取りが丸くてシックなデザイン。赤いレンゲも同様で、なかなか上品ですね。
では、白濁したスープからいただきます。
口当たりが非常にサラッとしています。サラサラっとしています。
といいますか、薄い、とさえ思えてしまいます。
私がこれまで経験してきた鶏白湯スープとは違って、鶏の旨みがグっと来ません。
確かに「油を取り除いてスッキリ」してあるのでしょうが、私の舌センサーでは、
もうちょっと出汁感、コッテリ感がないと反応しないようです。
麺は、ややウェーブがかかった細麺。
茹で加減は歯ごたえが残る程度の硬さで食感が良く、スープの絡みも上々。
こちらもあっさりとした印象です。
具は海苔、かいわれ、メンマとチャーシューが1枚。あとはトッピングの味玉が丸ごと1個。
チャーシューの出来はなかなかのもの。
ロースの肉感は残しつつ、噛むと崩れそうになる柔らかさ。
歯ごたえがあるメンマ、そしてかいわれは、麺と共に食べると、味にはっきりと変化をつけてくれます。
味玉は、白身も黄身もしっかり茹でてあるタイプ。割ると、黄身に若干ゼリー状の部分があります。
全体的に、あっさりでまとめ上げられたラーメンです。
確かに女性向きなのかな〜。。
底の方までスープを飲むと、ようやく甘味が出てきました。
これ、これが最初から欲しかったな〜と思いつつ、完食、完飲でごちそうさま。

テーブルを自主的に拭き、丼の位置を正して立ち上がり、椅子を前に入れます。
店員の皆さん、忙しそうですね…。
「ご・ち・そ・う・さ・ま！」
顔を前に出して、やや大きめの声で言うと、「ありがとうございました〜」の声がこだまします。
みんな、自分の仕事で精一杯なんだな〜。
前回来た時とは、だいぶ印象が違いました。重ね重ね残念です。
なお、接客面は、点数に反映してない…つもりです。