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一日限定50食。ネットでもあんまり紹介されていないメニュー。海老・カニ・ホタテの濃厚な味噌出汁と店内にある。また味噌は信州の合わせ味噌を使っているとのこと。コクと甘みがあるきわめて濃厚なスープとコシのある太麺がよく合っていました。ただ甲殻類の存在は、この匂がそうかなとしか分からず。それよりもこのスープのコクは、甲殻類だけで出るのだろうかというもの。店内にある薀蓄には、豚骨使用の記載がないのですが、どうなのかなあ。札幌系味噌以外では久々に満足しました。
豚骨命
モンゴルマン
SARU
らんちまん
指定暴食団
けＮぢ
一日限定50食。ネットでもあんまり紹介されていない
メニュー。海老・カニ・ホタテの濃厚な味噌出汁と店
内にある。また味噌は信州の合わせ味噌を使っている
とのこと。コクと甘みがあるきわめて濃厚なスープと
コシのある太麺がよく合っていました。ただ甲殻類の
存在は、この匂がそうかなとしか分からず。それより
もこのスープのコクは、甲殻類だけで出るのだろうか
というもの。店内にある薀蓄には、豚骨使用の記載が
ないのですが、どうなのかなあ。札幌系味噌以外では
久々に満足しました。