●太肉麺・９５０円

このお店は私が学生の頃からあり、初訪問は２５年以上前になりますが、せまい店内、螺旋階段のような急な階段等、そのころとほとんど変わっていません。新宿東口エリアには、３軒の桂花ラーメンがありますが、こちらはかなり久々の訪問です。
ちょうどランチタイムの最中でしたが、１階席の奥に着席。ここはやはり、人気No１の「太肉麺」でいきましょう。狭い調理場で、もの静かなお兄さんが一人で奮闘しています。それにしても、屋台と大して変わらないような狭いところで、よく調理するものだと感心してしまいます。
さて、７〜８分でラーメン完成。ドンブリの奥には味玉、手前には生キャベツが盛られ、その左右には太肉（ターロー）が１個ずつ、そしてメカブが添えられています。いつもの見慣れた佇まいです。
さっそくスープを飲みましたが、こちらのお店のスープは、出汁はアッサリ目でかえしの味が濃いのが特徴のようです。前回食べたときも同じような印象を持ちました。豚骨味が控えめで、塩辛い味が強調されています。
麺はおなじみ中細のボソボソした食感の麺ですが、これは桂花ならではの麺。慣れてしまえば歯応えのある美味しい麺だと思います。そして太肉ですが、脂身はトロリとした食感があるものの、肉の部分はボソボソした感じ。ま、作りおきなので多少は仕方ないのでしょう。味はしっかりと付いています。
比較的良く出かける末広店の方が、豚骨味の旨みがもっと出ていると思いました。
自分の好みとしては、末広店　＞　桂花ふあんてん　＞　東口駅前店　という感じかなぁ。
とはいえ、桂花ご自慢の太肉麺、
ごちそう様でした〜。


２００８年、１１３杯目

（２００８年、１１４杯目は、ラーメン＠鋸山山頂レストラン）
（２００８年、１１５杯目は、佐高に再訪。相変わらず満足の量である）
（２００８年、１１６杯目は、味の時計台＠新宿三丁目に再訪）
（２００８年、１１７杯目は、日高屋＠新宿三丁目に再訪）
（２００８年、１１８杯目は、しろ八に再訪。塩しろ八麺は旨かった）