Item: 明神角ふじ
Rating: 83
Author: ももも

83点

２月２３日（金）２２時半頃に訪問。先客中待ち４人へ接続。

この日も遅くなってしまい、大半のお店は閉店を迎えた時間帯に。
そんな時、遅くまで営業しているお店は助かりますね。
お店の前の駐車場は一杯でしたので、向かいのお店側にボロ車を。
はやる気持ちでお店に小走りで向かうも、車に財布を忘れました。
でも、券売機の前まで行く前に気がついてよかったです。（笑）

汁なしも食べたかったのですが、ちょっとガッツリモードでしたので
ふじ麺系の辛いタイプを頂くことにしました。
麺マシの食券と小豚の食券も購入して、女性店員さんへ。
ちょうどカウンターも１席空いていたので、滑り込みました。
ニンニクは卓上配置でセルフになったようですので、コール不要です。
野菜も増すと可也の量になりそうでしたので、デフォのままで。
程なくしてご対麺となりました。

まずは標高のチェックから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12356841455-14141232279.html

今回は洗面器のような通称「白丼」での提供です。
野菜はあまり多くなく、ちょっとした小山を形成している感じです。

では早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12356841455-14141232280.html

動物系は豚が中心のタイプ。
ベーススープは共通で、なかなかしっかりと炊かれている感じです。
そして表層には魂麺の辛ミンチのオイルが結構多くかかっています。
ちょっと一口目は咽てしまいました。
辛くないアブラも中々の量が加えられている感じです。
味噌味ベースで、塩分濃度は結構高めのスタイルですね。
アブラの甘さと辛さが加わり、中毒性の高い仕上がりです。

続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12356841455-14141232282.html

太麺は加水率やや低めのうねりを伴うタイプ。
茹で加減固めで、時間が経ってもだれないところがいいですね。
ただ、以前のふじ麺と比べると、麺は可也細くなった気がします。
そして代名詞だった強縮れも、おとなしくなった気がしますね。
麺量は親方にしたので７００ｇとなります。

天地返しの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12356841455-14141232288.html

具材はチャーシュー、辛ミンチ、もやし、キャベツ、刻み玉葱。

チャーシューは豚のタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12356841455-14141232294.html

大きなブロックをスライスしたタイプで、食べ応えがありますね。
乗せる前にタレで温めるスタイルも以前と変わりませんね。

そして魂麺の代名詞でもある辛ミンチ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12356841455-14141232301.html

このミンチがいい仕事をしてくれますね。

野菜は固ゆでタイプで、結構シャキシャキ感が残るタイプ。

食べている時は、そうでもないと感じていたのですが、まずまずの辛さ。
後引く美味しい味わいですが、無理せず親方で正解だったかも。

美味しくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12356841455-14141232302.html

非常に中毒性の高い、辛くて味が濃くて、ジャンクな一杯でした。
デフォも好きですが、この辛さが刺激的でまたいいですね。
ちなみに翌日は、水戸のご老公様が、久々にチョイアツでした。
自分の２つ前の組の若い衆の１人は８００ｇ食べているようでしたし
自分が入店した頃に食べ終えた方も、茶色い丼で挑まれたようで。
夜遅くに、この一杯を頂く罪悪感みたいなものが、よりうまさに繋がります。
何だかんだで、やっぱりふじ麺はお気に入りの自分でした。

ごちそうさまでした。