なまえ
八雲
F5
さなぎ2
コメント
お疲れ様です。
鰹節が乗ってるのは珍しいですね。
チャーシューが美味しそう！
酒乱 | 2018年3月4日 21:46こんばんはぁ～
ツボを押さえたバランスの良い一杯のようですね。
チャーシューが美味しそうです！
mocopapa(S852) | 2018年3月5日 01:17酒乱さん、おはようございます！
（恐らく）鰹節が踊っていました。
煮干というよりも鰹風味が目立っていたように思いますが、確かではありません。
地味においしかったです。
なまえ | 2018年3月5日 07:58mocopapa さん、おはようございます！
強すぎず、弱すぎず、動物系と魚介のバランスも取れていたので
これをまずいという人はほとんどいないんじゃないかな、と思いました。
なまえ | 2018年3月5日 07:59こんばんは！
バランスのとれた無化調スープ、良さげですねェ〜
チャーシュー3枚でこの値段は、コスパもすぐれてますね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年3月6日 23:57ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
CPは都内と比べると良いですね。都内だとこの内容なら800円台のお店も
少なくないです。まとまりのよい一杯でした。
なまえ | 2018年3月7日 07:46
醤油がそこそこ主張するも尖りはない。鶏の旨みを背景に魚介が主張する印象。ラ本には煮干しとあるが、自分には煮干しよりもっと魚介全般が香る感じ。配膳時に鰹節らしきが踊っていたがその影響かな。旨みの出方は強すぎず、無化調だそうだが、物足らなさはなくバランスよくまとまっている。表面の香味油は余り目立たず。塩分濃度は気持ち高め。
細ストレート麺は粉っぽさは抑えられているが、小麦の風味が強いもの。歯ごたえは適度。
具は、メンマ。刻み青葱。海苔。レアチックな中厚のチャーシューが3切れ。しっとりとして肉の旨みもしっかり閉じ込められおいしかった。
ツボを押さえた内容で、こちらの1号店のABE'sが人気があるというのも頷ける一杯だった。