Item: 中華そば 寿々女
Rating: 80
Author: まだおおお

80点

すずめの系譜

小鳥系巡りでこちらは外せず初訪問。
11時50分入店で先客8名後客5名。
丼の噂を信じ掲題購入してチケットお渡し。
チャーシューメンは旧すずめ時代の丼で提供されるとのことですが、どうなんだろう。
整理券渡されて着席。

バランス良い豚骨醤油。
クセのなさは鶏ガラ、野菜の旨みによるところでしょうか。
後口に広がる僅かな酸味がなんとも良いですね。
スープも醤油ダレも強さは感じませんが合わさるとより大きな旨みとなっているかの印象です。
中加水ストレート中細麺はムチっとした歯応えが良く旨い。
モモチャーシューは計8枚。
小ぶりでややパサな感じも期待通り。
他、定番の細もやし、ネギ。
歴史を感じつつ完食完飲です。

旨かったです。
広島在住ながら旧すずめの閉店に間に合わなかった身としてはなんとなく遠慮していたところもありましたが。
感慨深くもあり来られて良かったです。

ごちそうさまでした！