Item: ラーメンショップ 11号バイパス店
Rating: 77
Author: まだおおお

77点

愛媛ラーショ巡り

何気にラーショで初のミソ。
19時05分入店で先客1名後客5名。
目的の掲題をお願いしました。

予想以上に濃いめ塩っぱめの赤味噌。
味噌玉を丼に入れスープで溶かすスタイルのようである意味濃さも当然なのでしょうか。
背脂少々に白胡麻がアクセント。
ポクポクとしたかなり固茹でストレート中細麺。
個人的にはカタメ好きですがもう少し茹でて欲しいかな。
中盤には丁度良くなり狙いだったのかは不明。
白髪ネギは定番の味付けでタレ多めややしんなり。
量も少なめかな。
肩ロースチャーシューはガッシリ歯応えの肉感たっぷりで旨い。
他、海苔、ワカメ、青ネギ。
ラージャン少々におろしニンニクをたっぷり投入して完食です。

旨かったです。
初のミソはやはり濃かった。
やはりライスオーダーするべきだったかな。
次回はネギチャーシューにしよう。

ごちそうさまでした！