Item: ラーメンショップ 11号バイパス店
Rating: 78
Author: まだおおお

78点

愛媛ラーショ

ネギ目的で再訪問。
11時05分入店で先客6名後客7名。
掲題と鉄板のライス (150円) をオーダー。

提供時から香るゴマ油。
非乳化豚骨醤油で塩分濃度はそこそこ高め。
愛媛ラーショの中では細かな背脂がしっかり入りコクと旨味も十分。
何よりネギの和え加減が抜群に好み。
シャキッとした食感も残るクタリ感に味付けも丁度。
香りも高くスープに浸せば期待通りの相乗効果。
こちらのエリアではお馴染みのストレート中細麺。
近隣他店とは異なり前回同様に結構な固茹で。
次第にネチッとした粘りあるコシが出て旨い。
ネギ下に隠れた小ぶりなロースチャーシューは3枚。
多めのワカメに海苔、ネギ。
中盤からあらびきトウガラシを投入。
取り放題沢庵を遠慮なく頂戴してライスとともに完食。

旨かったです。
安定の味わいで来客続々の人気ぶり。
10時30分オープンも良いですね。

ごちそうさまでした！