2018/3/9訪問。

夜中から動き始め、昼過ぎにトラップ？結果的に少しハマった後に解放(笑)

すぐに帰って寝てもいいけど、それはきっと夜中に目が覚めるパターンだと思い、体のケアをしてから黄色い電車などを乗り継ぎ、気がつくと駒込(笑)

開いてなかったのでドキドキしましたが、開店遅れたみたいです(笑)

さて、まずはどうするかな？
追加の豚、赤星、汐そばの食券を購入してお願いします。

まずは、赤星と追加豚が現れて、それをチビチビ楽しみ始めてみると、手際よく作られた本命の汐そばが登場です。

【スープ】
昆布と煮干しなど魚介が効いた塩なスープ。どことなく、きなり独特な旨味と味わいがあります。角がない、スッキリした感じがありつつ、醤油の味わいとは違った美味しさを楽しめます。また、丼の縁に彩を添えているガリが、何気にスープとの相性が良いんだと初めて知りました。

【麺】
三河屋製麺の中細ストレート麺。しなやかさがあり、スープを絡めた麺は、スルスルと箸が進みます。

【具】
豚&鶏のチャーシュー、穂先メンマ、青梗菜、カイワレ、ネギ、ガリ。前回も思いましたが、こちらのチャーシューは美味い！単体で食べても美味しいのですが、スープに浸して食べるとさらに美味しい。また、青梗菜の苦味というかがこの汐スープに映えますね。

味噌はタッチの差で食べられずに終わってしまいましたが、デフォの汐を食べることが出来たので、満足気分に浸りながら麺と具を食べ終え、赤星を飲み干してから汐スープを飲み干して完食。

また来ます。

ご馳走様でした。