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確かに見た目は真っ黒なスープに抵抗あるものの実に魚のダシをきかせて飲み易く仕上げている。麺は細麺でコシも申し分無いが自分的にはシナチクが硬く旨味なくチャーシューは見た目分厚く豪華だがパサパサ感があった。