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お医者の帰り。14時半前に到着。先客無し。後客1人。塩をお願いするつもりだったが、ポップに釣られ青唐辛痛麺をお願いする。青唐辛痛麺は、辛さが選べるので激辛をお願いした。卓上は、白胡椒、黒胡椒､胡麻。ビール(小瓶)を呑みつつ5分強で着丼。トッピングは、ボイル牛(宮崎牛)､豚(低温調理)､穂先メンマ､カイワレ､ネギ､海苔。スープは爽やかな辛さの牛香る塩。麺そっちのけで、どんどん啜ってしまう位旨辛い。麺は、スープと良く合う中細縮れ麺。ボイルされた牛肉は、牛の旨味を感じるしチャシューは、豚の旨味を感じられた。カイワレで口の中をリセットし黒胡椒で味変すると味が広がるというか旨味を口の中いっぱいで感じられるようになって不思議。穂先メンマは、薄味で筍の味と香りを感じる薄味で流石！ラーメンで存分に牛を堪能できた。麺メモ｢不明｣次は｢塩｣
Masa2017
かっくんmymycoffee
能継（よしつぐ）
ギリギリの実の能力者
はれれるや
りょちん
14時半前に到着。先客無し。後客1人。
塩をお願いするつもりだったが、ポップに釣られ青唐辛痛麺をお願いする。
青唐辛痛麺は、辛さが選べるので激辛をお願いした。
卓上は、白胡椒、黒胡椒､胡麻。
ビール(小瓶)を呑みつつ5分強で着丼。
トッピングは、ボイル牛(宮崎牛)､豚(低温調理)､穂先メンマ､カイワレ､ネギ､海苔。
スープは爽やかな辛さの牛香る塩。
麺そっちのけで、どんどん啜ってしまう位旨辛い。
麺は、スープと良く合う中細縮れ麺。
ボイルされた牛肉は、牛の旨味を感じるしチャシューは、豚の旨味を感じられた。
カイワレで口の中をリセットし黒胡椒で味変すると味が広がるというか旨味を口の中いっぱいで感じられるようになって不思議。
穂先メンマは、薄味で筍の味と香りを感じる薄味で流石！
ラーメンで存分に牛を堪能できた。
麺メモ｢不明｣
次は｢塩｣