夜勤明けのひるめしで訪店
コンディションは夜勤明けのハラペコ
ずっと気になってはいたこちらのお店
ホンビノスが引っかかり敬遠していたが、
より上記が弱そうな火曜で挑戦
平日1155で先客5名
表題を食券購入
大盛はない様子
5分程で着丼
具は白髪ネギ、ルッコラ？
別皿でスライスバゲット、味玉、2種のチャーシュー
麺は清涼感のある中太平打ち麺(全粒粉
スープとの相性がとても良いように感じた
麺量はちょい少なめ
気になるスープは白濁したポタージュ状のもの
まずはスープのみで一口…、
(これは…ヤバいかも……)
と思っていたのも束の間、
食べ進めるうちにだんだん慣れていき
最後はスープまで完飲
独特のまろやかさと濃厚さがありながら
後に残らないスッキリさを持つ
鶏白湯主体ながらホンビノス貝も確かに感じる
鶏白湯自体もゴリ推し感はなく上品且つ丁寧で洋風な印象
麺との絡みは良ながら貝風味が薄れるのは個人的にはありがたい
2種のチャーシューは
鷄と豚ムネ？でどちらも低温調理の無味仕様
スープとの相性良くおいしい
スライスバゲットもスープとの相性良くおいしい
味玉は天つゆのような味つけ
ご主人にちょっと話を聞いてみるとやはり平時の方がホンビノス感は強いようなので、私は火曜限定かな
(行ってみたらそんなことはなかった)
次回はらーめんに挑戦したい
ごちそうさま