並び必至人気店

久々の塩目的で訪問です。
12時15分到着満席で中待ち8名。
チケット購入して待ちに接続。
後客続々で並び15名程。
回転早く10分待ちで着席となりました。

鶏豚＋魚介ベースに天然塩2種使用の塩ダレを活かしたクリアなスープ。
前回は醤油ダレに比べて弱くややボヤけた印象でしたが…一変。
Wスープの旨みを引き立てる塩ダレの輪郭がはっきり。
後口に広がる昆布の旨みも良いですね。
背脂も適量で効果的。
多加水中太平打ち縮れ麺の素晴らしいこと。
つるりとした麺肌にもっちりの歯応え。
申し分ない旨さに中盛同一料金の嬉しさ。
多分この先も並オーダーすることはないでしょうね。
無くてはならないアオサ海苔。
風味が良くスープを吸った旨さは問答無用。
チャーシューは毎度の網焼きロースにバラロール。
旨さは間違いなく塩にはバラがよく合います。
僅かに辛みがあるコリッコリのメンマも良い。
他、半熟味玉、水菜、ネギ2種。
満足感たっぷり完食完飲です。

旨かったです。
前回持った印象一変で醤油とも甲乙つけ難し。
限定メニューも含め次回からのオーダー迷いますね。

ごちそうさまでした！