【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　三郎



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市　



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～21時30分



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉そば（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



約半年ぶり。今回注文した〝肉そば〟を店内の説明書きによると、スープをお湯で割った〝お湯割り系〟となっている。そのスープを一口・二口と口に運べば、お湯で割ったにも関わらず、しっかりとした動物系の旨味と魚介系の風味が広がる。醤油のコクと香りも良くスープ全体にキレを感じる。チャーシューと言うよりも肉の塊が3枚鎮座する。年のせいかも知れないが、2枚位なら平気で食べれる厚みだが、3枚目になると正直に言って重く感じてしまうのだが、この肉の塊の旨味や肉汁もスープに染み込む事で、独特の旨味とコクが加わる。麺は、細麺と太麺とのチョイスになるが、今回は〝太麺ストレート〟。太麺だけ有ってプリプリとした強い食感と強いコシは好印象だったが、ややスープが弱く麺の力に押されている印象を受けた。相性としては〝細麺〟の方が良いのかな?チャーシューじゃなくて肉の塊は、箸で持ち上げようとすると簡単に切れてしまう程柔らかな肉質なのに口に運び歯で押しつぶそうとすると脂身の甘みと共に肉汁が溢れ出して、尚且つ肉の噛み応えも有る。シャキシャキの刻み玉葱が良いアクセントになっている。