酒乱らぁ麺屋 晴天の他のレビュー
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三代目梅宮小アンナ成夫
コメント
こんにちは
低加水細麺のつけ麺食べてみたいです。
椎茸の出汁が入ってるのは良いですね。
ラーメン大王も高評価のお店なんで気になりますよ！笑
イケちゃん | 2018年3月16日 15:47こんにちは。
久々の再訪ですね。この麺は美味いと思います。厚木の名店と同じ粉配合とおっしゃってましたから、名店の麺そのまんまでしょう。
イケちゃんさん「ラーメン大王」ってのは、なんすか～？(笑)
mona2 | 2018年3月16日 16:33ラーメン大王様こんにちは（笑）
たしかにこの麺は美味しいのでつけ麺の方が合ってますね。
麺量的にも十分満足できました。
酒乱 | 2018年3月16日 16:40こんばんは。
つけ麺の仕様がだいぶ変わったようですね。
自分が食べた時は、つけダレにとろみは付けてなかったし鶏チャもありませんでした。
これなら文句なしで食べられるでしょう。
おやす | 2018年3月16日 18:52こんにちは。
麺線綺麗ですね～
細麺の醤油つけ麺もサッパリして良いですね〜
kamepi- | 2018年3月17日 11:18酒乱さん、こんにちは！
麺がきれいに整えられて旨そうです。つけ麺なら太いものが好みですが、
シャバ系であれば然程違和感がなさそうですね。
片栗粉を使って軽いトロミを出しているのは面白いです。
なまえ | 2018年3月17日 14:05こんにちは。
私もこちらのお店好きです。
麺が細いですが、存在感があり好きです。
接客も気持ちいいのでとても好印象です。
ヌマニア | 2018年3月17日 21:34
本日は「つけ麺」を無料の大盛で頂きました。
約7分程での登場です。
途中でポットに入った割りスープも出してくれました。
麺には椎茸の出し汁がかけられていてほぐしやすくなっています。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/254554117
ストレートの細麺は加水率低めでプッツリと噛みきれる麺でなかなかいい感じ。
麺の他にはバラチャーシュー2枚と鶏胸肉のチャーシューが１枚、レモン付き。
麺量は大盛で290gで量的にも十分。
つけ汁は鶏豚メインに魚介を加えた醤油スープで味濃いめ。
穂先メンマと九条ネギ入り。
つけ汁は片栗粉で軽くトロミをつけているので熱々だし麺もよく絡みますね。
軽く酸味があり甘みもある。
途中でレモンを絞ってみたら甘みが気にならなくなり、個人的にはレモン汁を加えたほうが好み。
ただ割りスープにした時にはレモンの酸味は邪魔に感じました。
今回のつけ麺はなかなか美味しいと思いました。
次は醤油ラーメンも食べてみたいです。
ごちそうさまでした。