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コアラのマーチ
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おはようございます
本家を超えるほどの台湾まぜそばですね～
ミンチが特に良さそうですよ
おい飯で最後まで大満足ですね～＼(^o^)／
キング | 2018年3月23日 08:39おはようございます。
絶賛の台湾まぜそばですね！
見るからに美味しそうです。
三代目さんでも食べられるようになって良かったですね(^-^)
りっきー | 2018年3月23日 08:48台湾まぜそばはめっきり見なくなりましたね。
秋葉原で一度食べたきりですが、
なかなか美味しかった記憶があります ^_^
本家を超える台湾食べてみたいなぁ
NORTH | 2018年3月23日 13:03こんにちは～
店舗が移行する過程で確実に進化させていった台湾まぜのようですね♪
似たり寄ったりのイメージが有りましたが、ビシッと辛味が効いていて美味しそうです✨
銀あんどプー | 2018年3月23日 14:53こんにちわ～
先日、台湾まぜの店で違うヤツを食べちゃったンですよ。。
美味しい台湾まぜを食べたいですわ～ｗ
たく☆ | 2018年3月23日 15:00台湾混ぜそばでは個人的に土浦の２店舗のが大好きですが、しばらく食べてないな。
二代目さんのは随分と前に一度食べた記憶が、、
久しぶりに食べてみたいです！
角海屋 | 2018年3月23日 15:39こんにちは。
むじゃきさんの白湯を濃縮したタレがベースならかなり期待できそうです！仕事があると仕方ないですが、やはりニンニクはガッツリ入れて食べてみたいですね♪
poti | 2018年3月23日 15:59こんばんわ
仕事など気にせずにニンニクはたっぷりいきましょうよ。
辛くてニンニクがきいた美味しい台湾まぜそばが食べたいです。
イケちゃん | 2018年3月23日 17:32こんばんは。
台湾混ぜそば、暫く食べてないです～
本家を超えるとあっては1度食べてみなくては。
kamepi- | 2018年3月23日 17:36こんばんは。
追い飯のボリュームも満足だった様で（笑）。
台湾まぜ。実は未経験です。
職場に近いのはアキバの「こころ」ですが、
ノースさんのコメにあるのは、そこですかね。
おゆ | 2018年3月23日 19:23こんばんは(*^^*)
ヘタレだったのに、今は台湾が食べたくて仕方ないんです。
ワタクシは病気でしょうか？
としくん | 2018年3月23日 21:47こんにちは。
３代目さんでもいただけるのですね。
久しくいけてないので、３代目さんも行かなくちゃ。
いいこと思いつきました。
ももも | 2018年3月24日 00:04glucoseさん，どうもです。
こちらにも台湾まぜが。
今日行こうかな。
RAMENOID | 2018年3月24日 09:35こんばんわ～
コチラはベースが鶏白湯なんですね～？
卵黄が立っていて新鮮さが分かる感じです♪
バスの運転手 | 2018年3月24日 22:03ニンニクと追い飯は必須ですよね☆
ビールと一緒にタ食べたい一杯でもあります♪
tomokazu | 2018年3月26日 03:33
土浦から水戸への帰り道。
寒風が身にしみるので、冷えた身体を芯から暖めてもらいましょうと台湾まぜそばを所望してこちらに13時着。
T店長さんにご挨拶して予定通り台湾まぜそば820円を券売機でポチり。
午後からも仕事はあるのですが、せっかくなのでニンニクも少し入れていただきました。
着席後5分ほどで着丼です。
タレのベースはむじゃきさんお得意の鶏白湯。
むじゃきそばに使われている鶏白湯を濃厚に凝縮したような感じで不足感はありません。
煮干しなどの魚介の味わいもしっかりと込められています。
麺は加水率中のストレート太麺。
一般的な台湾まぜそばの麺が多加水気味なのに比べると加水率は抑えられているようです。
でありながら、もっちりもちもちとした食感。
しっかり腰もある秀逸な自家製麺。
麺量は250g。
具材は刻みネギ、海苔、ニラ、魚粉、辛肉ミンチ、卵黄、追加した味玉です。
甘辛のミンチ肉は卵黄を鎮座させて中央にたっぷり。
直接いただいても甘すぎる、辛すぎることもなく程よい味加減。
卵黄でマイルドになるのかと思ったらから辛肉ミンチの味わいをしっかり残しています。
一般的な台湾まぜそばは辛さを卵黄と魚粉が中和してのスタイルですから。
このあたりがこちらの秀逸なところです。
具材たっぷりながら全体のバランスは見事に調和がとれています。
午後からの仕事がなければニンニクをたっぷり入れてみたかったですね。
追い飯にするとご飯の甘みが加わって最高です。
ご飯の量とタレの残り具合も絶妙。
ご飯の量自体は多めなのでややOG仕様でしょうか。
むじゃきさんの台湾まぜそばは数年前に本店で限定で出されていたのですが、その後レギュラーメニューに昇格。
二代目さんでは看板メニューに。
そしてこうして三代目さんでもいただくことができるようになってのは嬉しい限り。
本家本元を超える台湾まぜそば、機会あれば皆様も一度ご賞味あれ。
ごちそうさまでした。