Item: 麺 髙はし
Rating: 93
Author: ただあき

93点

金曜日 11時5分待ち2人。10分程で第一陣が次々退店し、直ぐに着席できました。知人から、ボリューム感と店主のこだわりを聞いていたので、緊張して半チャーシュー麺を注文。程なく着丼。改めてチャーシューの大きさとボリュームに驚愕。ラードが丼の一面を覆う濃厚魚介豚骨スープ、ザク切りネギと玉ねぎみじん切りが良く合います。中太ストレート麺もこのスープとの相性はぴったり。チャーシューが少し硬いのが僕にとっては残念。テーブル上の玉ねぎみじん切りと魚粉を投入すると更にスープの旨味が増します。次回はコスパ最高のラーメンを注文しようと思います。…並ぶ場所、座る位置、携帯の扱い、お金の払い方、色々と店主から注意があります。ただ、店主の言うことは、至極当たり前の事。お客様に気持ち良く食べてもらう為のお店のルールなんだと思います。ちょっと緊張しますが、また行きます。