2018 3日 12:40


【フードコートの佐野らーめん】


用事があり近くのカインズホームでお買い物。
今日は遠出も諦め「ピクニックコート ベイシア寄居北店」に佐野らーめんがあるのを思い出して戴きに来ました。

今は撤退した近くの別店舗の「ピクニックコート ベイシア寄居店」で数年前一度食べた事があり、その時は余り良い印象ではなかったが？
さて本日はいかに？

スーパー内にあるフードコート。
テーブル席多数の店内は、買い物客など
6,7割位の客入り。
注文して番号入りのレシートを渡され、呼ばれて受けとるセルフサービス。
男女4人で切り盛りです。

メインメニューは、特製佐野らーめんの他に、醤油、しお、味噌らーめんに、天ぷらうどん、そばが全品390円。

勿論、特製佐野らーめんと、数点選べるお得なセットからミニチキンカツ丼を選択。(メニュー参照)

程なく呼ばれて到着。
黄金色に透き通ったスープは正しく佐野らーめんだ。

スープは、スッキリしてコクがある。
以前よりバランスが良く感じる仕上がりで予想を覆す美味しさに脱帽。
鶏、豚ガラに乾物、香味野菜の隠し味。
薄口の醤油ダレで甘味を引き出した深い味わいです。

麺は、中太のストレートの平打ち。
ツルツルした麺肌に歯応えが良くモッチリ麺。
グルテンの結合が高い印象で喉越しの良さが特長。

チャーシューは、バラロールが1枚。
歯応えを残した肉質で味付けは薄味。
シャクシャクのメンマ、ナルトもよいアクセント。
薬味は添えられた多めの長ネギです。

ミニチキンカツ丼は、ソース味。
ご飯の上にキャベツの千切り、チキンカツ。
ソースは少な目で薄味でヘルシー？


総じて、以前食べた時より、かなり美味しくなっている。
訪れる老若男女、万人に好まれる味わいだ。
本場にも負けない本格派の安くて旨い佐野らーめんに？嬉しい誤算。
安さや店構えには惑わされてはいけないのだ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑は
http://www.hashurukage.pw/