九州職員旅行シリーズ最後の一杯。

3月20日(火)。
この日は柳川で舟下りを楽しみ、福岡空港へ向かう途中、太宰府天満宮、九州国立博物館で団体行動。
集合時間にまだ間に合うのでもう一杯と、九州出身の同僚の誘いに乗って太宰府天満宮入り口近くのこちらをランデヴー。
15時30分、外待ち9名に接続します。
集合時間まであと15分と微妙な時間ですが豚骨ラーメンなので回転良く大丈夫でしょう。
店内は横に長い作りでカウンター席のみ。
中国からのお客さんが多いようです。
九州ラーメン総選挙1位との張り紙が店内に張られているので期待は膨らみます。
時間もないのでシンプルにラーメン630円を口頭注文。
スタッフ4名でのオペレーションを眺めながら着席後10分ほどで着丼です。

スープからの豚骨は香りも味わいもあまり強くはありません。
やはり中州や天神の屋台、福岡市内の中心部のお店は豚骨臭が強いのかなとあらためて思いました。
チャーシューの上に鎮座する辛味ダレは溶かすと結構辛いです。
ちなみにこの辛味ダレ、蘊蓄によると一味唐辛子をベースに中国薬味、漢方食材などを合わせて作っているとのこと。
塩分濃度は高め。
表面の厚めのラード層で終始熱々でいただくことができます。

麺は福岡豚骨の典型的な低加水ストレート細麺。
バリカタコールでしたが、個人的にはもう少し硬めでも良かったかなと。
麺の茹で時間は10秒くらいですが、盛り付けなどの手際がいまいちで、提供までに時間がかかっています。
麺量は130g程度でしょうか。
バスの集合時間が近いので替玉は自粛。

具材は青ネギとチャーシューのみと至ってシンプル。
チャーシューは着丼時には脂身が生っぽいのでしばしスープに浸してウェイティング。
薄すぎて箸で掴めないので、麺に絡めていただきます。
ネギが多めに入っているのはネギ星人には嬉しいです。

こちらのお店、本店は二日市で福岡県内に何カ所か支店があるようです。
万人が美味しくいただくことのできるお店ですが、九州ラーメン総選挙1位は微妙なところでしょうか。
ごちそうさまでした。

今回の九州遠征では2泊3日で都合5杯をいただきました。
福岡空港へ向かう高速道、バスの車窓から店休日の丸幸ラーメンセンター 基山店さんの姿をみかけた時には涙がチョチョ切れそうになりました。
また来るぜ九州(佐賀)!と誓って機上のラオタとなりました。