2018 3月土曜 11時40分

【小池さんのレビが気になって…。】

国道254号から県道33号を経て上尾市へ。
住宅地の狭い路地を迷いながら？車で走らせると、
赤い喜多方ラーメンの幟があるので発見。
普通の民家の？「サトウ」さんです。
駐車場は斜め向かいに数台あります。

引きドアを開けると直ぐ、待っていたかのように？
「いらっしゃいませ！」
割烹着姿の若い男性が玄関にお出迎え。

玄関で靴を脱いで座敷に通されます。
こたつとテーブルの2卓。先客はなし。
お母さまと息子さん二人で切り盛りらしい。

丁寧なメニューの説明。
サンキューラーメン(390円)はチャーシュー1枚、のりにコーンとのこと等々…。

定番の醤油ラーメンに半チャーハンをお願いします。
(メニュー参照)

襖が閉められて待つ事数分。
ラーメンと半チャーハン揃って到着。
好かったらと、浅漬けと昆布、人参、こんにゃく、さつま揚げの煮物が嬉しい心尽し。

スープは、鶏ガラや昆布等の穏やかで優しい味わい。
醤油ダレは薄味で仄かに日本酒の風味？
薄かったらどうぞと置かれた醤油ダレを一匙。
少し薄いと思うが、食べ進めると薄味が心地よくなり、ジンワリと美味しく上品に感じる。

麺は、中太縮れが強い平打ち。
喜多方直送の曽我製麺製の麺らしい。
モッチリ弾力があり、強い縮れが持ち上げて絡むスープとの一体感が特長。
懐かしさもあり、来た甲斐があった美味しさに思わずニンマリ。

チャーシューは、バラロールとモモ肉の2種類。
バラは少し柔らか目、モモは確りした肉質で違う食感が楽しい。
コリコリの薄味メンマ、ワカメは良いアクセント。
薬味は細かく切られた風味の良い長ネギです。

チャーハンは玉葱、チャーシュー、卵等具沢山。家庭的な味わいで美味しく戴きました。


総じて、「ありがとうございました。好かったらお菓子どうぞ！」
最後まで丁寧な言葉と物腰。
田舎の親戚に寄ったようなおもてなしと心尽し。
ほっとする心地良さを感じながら頂ける、
ジンワリと美味しい喜多方ラーメンでしたよ。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑は
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