３月２１日（水・祝）１１時４０分頃訪問。先客９割くらいの混雑ぶり。

この日は久々にいっとくさんへ行ってみることに。
生憎の雨の日ですが、お店は相変わらず賑わっていますね。
お店に到着すると、カウンター席は残り２席で滑り込みセーフ。
その後続々と来店され、一気に店内待ちが満席になりました。
やはりここに来たら、チャーシューは堪能したいので、ミックスで。
なお、有料ですがスープの味を選ぶ事が出来るので、
未食の味噌にしてみることにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから
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和出汁が中心のタイプで、野菜のうまみも加わっている感じ。
そして味噌の方は、赤味噌中心にブレンドされている感じですね。
初動では、味噌の風味とスープの味わいがいい感じに交わり
美味しいながらにさらっと飲みやすい感じの仕上がりでした。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、プリモチは感じの独特の麺ですね。
麺量は１６０ｇ前後に感じました。

具材はチャーシュー、なると、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは炙りの入ったバラタイプや
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肩ロースタイプや
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ももタイプなどがミックスされています。
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ボリュームも枚数も充実しており、まさにチャーシューを楽しむ。
そんな満足な一杯ですね。

後半は刻み葱にかけられているオリジナルのタレをスープに融合。

程よい酸味などが加わり、変化を楽しませてくれます。


美味しくいただき完食です。
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やはり、いっとくさんのチャーシューはクオリティー高いですね。
そして、オリジナルのタレガ、いい変化をもたらせてくれます。
１Ｋを超えるメニューが多いですが、しっかりと満足させられる
いっとくさんらしいラーメンを、今回も堪能できました。
次回は辛い系のスープにて頂きたいです。


ごちそうさまでした。