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倅と外出。味噌ラーメンが食べたく｢楓｣さん。12:30過ぎに到着。店内はほぼ満員だったが、すぐ着席し辛味噌ラーメンとHPのクーポンで味玉をお願いする。卓上は、唐辛子,胡椒,辣油,おろしニンニク,醤油,お酢,すり胡麻。ビールを飲みつつ5分強で着丼。トッピングは、チヤーシュー,モヤシ､玉葱,海苔,味玉(HPのクーポン)まずスープ。少々トロ味があり豚骨と鶏ガラに胡麻が入っており若干の坦々麺感を感じ美味。麺は、黄色い中太縮れ麺。茹で加減は普通。「味噌ラーメン専用麺」的な味と香りに旨辛味噌スープがよく絡む。野菜の量は少なく申し訳程度。モヤシにお金払いたくないし、もう少し量を増やして欲しい。メンマは、何処かで食べた感はあるが、スープを邪魔しない程度の薄味。コリコリ感が丁度良かった。味玉は、丁度良いゆで加減だが、漬け込んだ感はしなかったが。HPに日ノ出町店と横浜駅西口店も載せて欲しい(笑)麺メモ「さがみ屋製麺」次は「味噌ラーメン」
Masa2017
たか
まめご
うが
納豆系総本店
千年
12:30過ぎに到着。
店内はほぼ満員だったが、すぐ着席し辛味噌ラーメンとHPのクーポンで味玉をお願いする。
卓上は、唐辛子,胡椒,辣油,おろしニンニク,醤油,お酢,すり胡麻。
ビールを飲みつつ5分強で着丼。
トッピングは、チヤーシュー,モヤシ､玉葱,海苔,味玉(HPのクーポン)
まずスープ。
少々トロ味があり豚骨と鶏ガラに胡麻が入っており若干の坦々麺感を感じ美味。
麺は、黄色い中太縮れ麺。茹で加減は普通。「味噌ラーメン専用麺」的な味と香りに旨辛味噌スープがよく絡む。
野菜の量は少なく申し訳程度。モヤシにお金払いたくないし、もう少し量を増やして欲しい。
メンマは、何処かで食べた感はあるが、スープを邪魔しない程度の薄味。コリコリ感が丁度良かった。
味玉は、丁度良いゆで加減だが、漬け込んだ感はしなかったが。
HPに日ノ出町店と横浜駅西口店も載せて欲しい(笑)
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