久々の相模原
あさめし？で訪店
コンディションはハラペコ
平日1800で先客1名、後からも1名
夜の部開幕からなので実質先待ち1名か
落ち着いた店内
ご夫婦でやってらっしゃる模様
表題を食券購入
麺は固めて注文
5分足らずで着丼
具は海苔、メンマ、糸唐辛子、白髪ネギ、チャーシュー、味玉
麺は細麺
麺量はちょい少なめ
マー油が回し掛けられたスープは細かい背脂の浮かんだもの
上品でサッパリとした印象ながら、
豚骨の旨味とコクは存分に堪能でき、濃厚さ・まろやかさもある
こういう良い意味で矛盾があるスープは完成度の高さが感じられる
多少の粘度もあり麺との絡みも問題なし
いわゆるとんこつらーめんというよりも豚白湯といったほうがしっくりくる
(まぁ意味するところは一緒なんですが…
マー油は存在感薄め
チャーシューはトロットロの豚バラ
脂っこさも特別感じずおいしい
こちらもトロットロ半熟の味付玉子
控えめな味付けながらおいしい
替玉には上記チャーシューの角切りタイプ麺の上にが少し乗って登場
割と珍しく、100円ながら太っ腹な仕様
とても丁寧な接客でした
ごちそうさま