この日はオープンしたばかりのコチラ『ラーメン フーマ』さんへお邪魔してみましたよ♪
入店してみますとだだっ広い店内は、二軒分のテナントを使っており少々違和感のあるレイアウト…（苦笑）
男性店員さん３名と女性店員さんに迎えられテーブル席を陣取ります。
ラーメンは醤油味のみの設定となっており、サイドメニューに至ってもシンプルなメニュー構成。
もっぱらデフォ派なアタクシではございますが、今回は『チャーシューメン』をチョイス！

スープはそのビジュアルを裏切る事なく醤油ダレがビシッと主張し、加えて生姜の風味もビンビン…（笑）所謂新潟ご当地ラーメンのひとつでもある『長岡生姜ラーメン』がコンセプトのようですが、かなり攻めた仕上がりですので少々好みが分かれるところでしょうか？

麺は軽めなちぢれを伴った中太麺。
加水率は高めに感じられ茹で具合は中庸、適度なモチグミ感を備えスープとの相性に不満はなし。

チャーシューは削がれたような肩ロースタイプがいっぱい…（笑）
『とりビー』だったらどうしようかと思いましたが、臭みは皆無で非常に味が濃くライスのお供には打って付け。
その他の具材は青菜にメンマ・海苔１枚・薬味ネギなど。
何れも特筆はございません。

いや～、美味しかったです。
ただ不慣れな接客の克服とスピーディーなオペレーションが今後の課題といったところでしょうか？
序でに更なるブラッシュアップに期待しましょう。
開店おめでとうございます！

ご馳走様でした。